Les
objectifs de la visite d'étude sont:
- Examiner et analyser les structures de production
et de collecte de lait;
-
Améliorer les pratiques des petites entreprises
de transformation du lait;
-
· Permettre à des petits entrepreneurs d'échanger
des solutions mise en pratique sur des points
de blocage identifiés: approvisionnement en
lait local, contractualisation avec les éleveurs,
qualité et conditionnement des produits, circuits
de commercialisation.
