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PROGRAMME SECHAGE SOLAIRE D'ABAC-GERES
Les cultures maraîchères au Burkina Faso se sont fortement répandues grâce à la mise en place de nombreux barrages et aménagement hydro-agricoles. La production maraîchère est passée de 80 000 tonnes à 120 000 tonnes entre 1986 et 1991. Tout comme dans les pays de la sous-région, cette production maraîchère très saisonnière entraîne le plus souvent une surproduction ponctuelle à des périodes de l'année. En l'absence de moyens techniques adéquats, on assiste à des pertes post-récoltes estimées à 50 % pour les fruits et à 30 % en légumes. Face à ce constat, il est impérieux de trouver des formes de conservation adaptées au milieu rural. Ces techniques de conservation devront être simples, d'un rapport qualité/prix acceptable en tenant compte des contraintes d'isolement énergétique du milieu. Avec ces contraintes, la seule technique de conservation possible demeure le séchage des fruits et légumes. Le séchoir solaire à l'aide de séchoir coquillage est une technique qui a été vulgarisés par le Programme.
Ils se situent à trois niveaux :
1 - Etendre la gamme de nouveaux produits séchés ( fruits, légumes, céréales...) de qualité pour le marché national, améliorer la qualité de vie en milieu rural en prolongeant la période de consommation de légumes, et créer de nouvelles sources de revenus, en particulier pour les femmes ( ventes de produits secs ) par la valorisation des surproductions agricoles.
2 - Développer les pratiques familiales de séchage amélioré en milieu rural ou urbain par la diffusion de séchoirs domestiques type coquillage pour l'autoconsommation ou pour la commercialisation.
3 - Faciliter la mise en place d'unités artisanales ou semi industrielles auprès des groupements coopératives et promoteurs pour la production de produits secs de qualité pour le marché national ou sous-régional et de fruits tropicaux séchés destiné à l'exportation vers l'Europe.
Dans le cadre de la diffusion des séchoirs domestiques :
La maîtrise des techniques d'animation et de formation des bénéficiaires par les agents chargés de ce volet est une condition essentielle, ce qui permettra le développement de l'activité de séchage au niveau des populations aussi bien urbaines que rurales ( animateurs, vulgarisateurs, agents de santé et action sociale, aux producteurs, aux associations et aux services étatiques agissant auprès des communautés villageoises.
Les objectifs peuvent être de 2 ordres :
- Autoconsommation familiale des produits secs,
- Commercialisation des produits secs sur les marchés locaux ou nationaux pour accroître les revenus monétaires de la famille.
- SENSIBILISATION - ANIMATION
Séance aux cours desquelles un diagnostic participatif est réalisé par l'animateur avec les acteurs concernés par la conservation, présentation du séchoirs coquillage et des produits séchés
( démonstration culinaires et tests de dégustation ). A l'issue de cette étape, est prise la décision de la réalisation de la formation.
- FORMATION
Les sécheurs sont formés au cours de séances pratiques pendant une semaine en techniques de séchage. Des démonstrations culinaires pour utiliser les produits secs sont réalisées. Des conseils sont fournis pour la commercialisation des produits séchés et un planning prévisionnel d'activité de séchage est élaboré.
- SUIVI-EVALUATION DE L'ACTIVITE
Il permet de percevoir les différents problèmes pouvant entraver l'activité et déterminer s'il y a lieu ou non de refaire un recyclage en technique de séchage. Il permet également d'identifier les appuis spécifiques à prévoir : formations spécifiques en gestion, en commercialisation, en marketing.
ACTIVITES APPUI A LA DIFFUSION DE SECHOIRS " COQUILLAGE
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- Le séchoir coquillage N°1 : Utilisé comme échantillon
- Le séchoir coquillage N°2 : Utilisé pour usage familiale
- Le séchoir coquillage N°3 : Utilisé pour la formation des groupements.
Les actions menées par le programme sont :
APPUI A LA MISE EN PLACE D'UNITES SEMI-INDUSTRIELLES DE SECHAGE
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ABAC-GERES analyse les possibilités d'installation d'unités industrielles en menant des études de faisabilité avec les promoteurs. L'objectif est mettre en place des unités de séchage semi-industrielles rentables pour la production de produits secs de qualité destinés au marché national, sous-régional et européen.
ABAC-GERES s'occupe de :
DEVELOPPER LE MARCHE NATIONAL DES PRODUITS SECHES AU BURKINA FASO ET DANS LES PAYS LIMITROPHES
L'introduction des séchoirs domestiques ou artisanaux vise à améliorer la qualité des produits séchés ( protection contre la poussière, les infestations, etc.). Cette nouvelle technologie a permis d'améliorer les habitudes alimentaires des populations urbaines qui disposent désormais d'une gamme variée de produits alimentaires séchés de meilleure qualité.
POLITIQUE GENERALE
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