LA CELLULE AGRO-ARTISANALE D'ABAC (CAA)
PRESENTATION
Il s'agit d'une cellule technique composé uniquement de cadres nationaux spécialisés dans la filière bio-alimentaire.
ZONE D'INTERVENTION
Appui technique aux Entreprises Agro-alimentaire au Burkina-Faso et dans les pays de la sous-région.
OBJECTIFS
- Accroître l'accès aux Technologies de conservation et de Transformation des Entreprises et des différents partenaires du Développement.
- Accompagner les acteurs tout au long du processus de montage des Unités de Production / Transformation. début
- Réaliser les études de faisabilité technico-économiques dans les domaines de la transformation alimentaire.
- Proposer, sélectionner, dimensionner les équipements de transformation pour les partenaires et Entreprises.
- Renforcer les opérateurs d'Agro-business Burkinabè dans l'adoption des techniques de gestion pour une meilleure coordination de leurs activités.
Début
METHODE D'INTERVENTION
- L'Assistance Conseil
- L'Assistance technique ( conception, dimensionnement, appel d'offre sélection d'équipement et montage ).
- La formation
- Le suivi
Début
TECHNIQUE ET TECHNOLOGIES DIFFUSEES
- Conservation des Fruits et Légumes
- Séchage de tous produits agro-alimentaires ( Produit carné, fruits et légumes, céréales, plantes médicinales etc...) En convention forcée ou non avec appoint thermique ( gaz, chaudière, fuel ) ou solaire.
- Conservation par le froid ( chaîne de froids ).
- Transformation des céréales.
- Mise en place d'unité de transformation ( Equipements, Montage, Suivi etc...)
- Valorisation des sous produits.
Début
REFERENCES TECHNIQUES
- Diffusion de près de 5000 séchoirs coquillages au Burkina Faso
- Elaboration de modules de formation en technique d'animation et de séchage.
- Formulation nouveaux produits
- Etudes de la consommation des produits de la pharmacopée ( PHYTOFLA ) avec le GEFOSAT MONTPELLIER en 1994. Fonds F3E.
- Etude de marché des produits séchés au Burkina et en France ( Ambassade des Pays-Bas et GERES ). Mai 1995.
- Etude de faisabilité d'une Unité de Séchage à Orodara Février 1995.
- Etude de la faisabilité d'une Unité de Séchage de la mangue à partir de la récupération des vapeurs d'eau issue d'une chaudière avec la société de confiserie de Bobo ( SAFCO ) Mars 1995.
- Montage d'une Unité de Séchage à convection forcée pour le séchage de la mangue et autres fruits à la COOPAKE d'ORODARA ; fonds BAME et AFD Mars 1995.
- Formation du personnel sur la conduite du séchoir à convention forcée ( Mai 1995 - Décembre 1996 ).
- Conception, réalisation et mise en place d'un séchoir solaire pour les plantes médicinales au profit de l'Unité Phytofla en cours ( Fonds CTR + PHYTOFLA ).
- Mise en place d'une Unité de séchage de Kilichi enrobée améliorée en cours.
- Conception et Réalisation d'un séchoir pour le séchage de la Viande. Fonds PPI en cours.
- Exécution du projet Appui à la Valorisation des Plantes Médicinales ( PHAVA ) en cours ; programme prioritaire de la Coopération Française. Aspect technique : conservation des Plantes Techniques de séchage conception des séchoirs ; Assistance à la formulation des produits. Depuis Novembre 1998 la CAA/ABAC-GERES assure la Coordination Locale de ce projet.
- Etude filière sur la production de Kilichi ( Viande séchée-enrobée ) avec le Centre Technique des Ressources SICAREX, ANAR-GERES, Juillet 1998.
- Etudes de la conversation "Bio" de deux Unités de séchage ( Centre Technique des Ressources ) avec l'appui d'ECOCERT et du GERES FRRANCS. Avril 1998.
- Mission diagnostic d'une Unité de Séchage par recyclage d'air et à la vapeur de la société Africaine de confiserie ( SAFCO ) : Modification des systèmes techniques, formulation et assistance commerciale ( Mai 1998 - Mai 1999 ). Fonds CDI avec l'Assistance Technique GERES.
- Mission d'accompagnement des opérateurs Burkinabè pour la mise en place d'une extrudeuse expérimentale au Burkina Faso ( Projet UNIPEX ). Fonds Coopération Française. Depuis Avril 1999.
- Organisateur local de sessions internationales de formation en conception et conduite des projets de séchage des produits Agro-Alimentaire au profit de cadres d'Entreprises et de Structures d'Appui. Novembre - Décembre 1998. CEFOC/GERES/IEPF et Coopération Française.
- Etudes de la filière de transformation du poisson en cours ( Centre Technique des Ressources, Direction des pêches, GERES France ).
- Diagnostic des besoins en techniques de transformation des 26 Villages des périmètres irriguées de Baguineda Mali et Proposition d'Action en 1997.
( Sassakawa Global 2000 ).
- Diagnostic des besoins en technique de transformation des zones de grandes productions de fruits et légumes des zones CMDT Sikasso au Mali et proposition d'Action.. Janvier 1996.
- Assistance technique au projet " VARENA " de la CMDT Sikasso Mali. De Février 1997 à Septembre 1999.
- Assistance Technique Locale du Projet de diffusion des séchoirs coquillages dans les zones de MATAMEY au Niger de Novembre 1997 à Décembre 1999 ( en Collaboration avec CDR Niger et le GERES France ).
- Assistance technique du projet de mise en place d'un séchoir à gaz à convection pour le séchage de la spiruline au Bénin. Octobre 1998 à nos jours.
- Présentation locale du GERES France sur plusieurs études et projet de transformation et plus particulièrement au Burkina Faso et dans la sous région.
Début
MOYENS HUMAINS
- 1 Ingénieur Agro-Industriel ( Local )
- 1 Ingénieur Energéticienne ( Local )
- 1 Ingénieur Agro-Industriel
- 1 équipe d'agents de vulgarisation ( Animatrice et Animateurs )
- Collaboration avec plusieurs Bureaux d'architecture.
- Equipes d'Artisans soudeurs
- Collaboration avec plusieurs équipementiers.
Début
